Исходя из сказанного, обустройство и интерьер кухни должны быть удобными и функциональным, независимо от того насколько вам повезло с площадью. Можно спорить о вкусах и стилях интерьера кухни, выбирать хай-тек, ампир или кантри. Это, в конце концов, дело вкуса, а вот расположение функциональных зон кухни должно быть выполнено по правилам, поскольку от этого зависит количество времени, потраченного на приготовление еды, а так же количество, условно говоря, лишних движений, нерезультативных действий, что сказывается на утомляемости домохозяйки.

Площадь кухни, является одной из важных характеристик планировочного решения квартиры. Однако распространенное мнение, что чем больше кухня, тем лучше, на самом деле, не столь уж бесспорная истина. Конечно, тесная кухня площадью 4-5м2, как это бывает в гостинках и хрущевках, для хозяйки далеко не подарок. Но и кухня размером со стадион тоже не имеет особого смысла. Если речь идет о городской квартире, то оптимальной можно считать кухню, пишет Инфобуд, площадь которой в диапазоне от 8 до 14 м2. В противном случае расширение рабочей зоны кухни может привести к излишней беготне от одной зоны к другой, что приведет к потерям сил и времени.

Вообще же, независимо от площади все рабочие зоны кухни должны быть расположены компактно, но при этом учитывать и антропометрические данные того человека, которому приходится проводить на кухне больше времени, чем другим членам семьи. Речь идет о том, что основные рабочие зоны кухни, а именно варочная поверхность, мойка, разделочный стол, холодильник, шкафы для посуды и основных продуктов, должны находиться на расстоянии протянутой руки. И хозяйка должна их доставать, практически, не сходя с места. Кроме того, рабочие поверхности (мойка, столешница) должны располагаться на одном уровне. Как правило, высота столешницы находится в диапазон от 75 до 90см. Перепады уровня рабочей поверхности конечно не смертельны, но нежелательны.

Нежелательны так же разрывы рабочей поверхности кухни, поскольку эти участки выпадают из технологического процесса. Если кухня достаточно большая ее можно условно разделить на несколько зон, например, рабочую зону, зону приема пищи и зону прохода. Разделочный стол при этом должен располагаться так, чтобы, работая с продуктами, хозяйка не теряла из виду варочную поверхность плиты. Естественный источник света (окно) в идеале должен располагаться слева, чтобы тень от рук не падала на стол (во всяком случае, окно не должно находиться за спиной повара). В остальном рациональных моделей планировки кухни может быть несколько. Все они имеют право на существование. Что же касается антропометрических данных, то все они вписываются в определенные стандарты, что приняты в различных дизайн-бюро.

Например, расстояние от пола до столешницы находится в рамках 75-90см.
Высота цокольной части кухонной мебели 75-200 см.
Ширина столешницы – 55-70см.
Глубина навесных шкафов – 30-45см.
Расстояние от столешницы до навесных шкафов – 50-70 см.

Однако эти и другие стандарты вовсе не являются обязательными и могут меняться по решению заказчика.