К сожалению, красота интерьера и различные стилистические приемы в организации пространства кухни волнуют преимущественно владельцев загородной недвижимости, поскольку в таких домах кухня обладает избыточной площадью. Более того, кухня может быть в доме и не одна. Кроме того, кухня может быть совмещена с верандой, террасой или обеденным залом. Когда над интерьером кухни задумываются горожане, они, как правило, ломают голову над оптимизацией кухонного пространства и, в большинстве случаев, пытаются выиграть в площади. Владельцы маленьких кухонь проявляют чудеса изобретательности. Сносят перегородки, объединяют кухню с комнатой или коридором, а то и с балконом. Основным препятствием в их деятельности, как правило, служит разводка коммуникаций. Ведь чтобы перенести мойку, часто нужно изменить подводку холодной и горячей воды, а так же водосток. Это не только хлопотно, но иногда и невозможно по техническим причинам.

Какие же методы реально доступны? Часто увеличить площадь кухни можно за счет присоединения к кухне кладовки или встроенных стенных шкафов. По планировочным решениям квартир 60-80х годов кухня и кладовка часто рядом. Жить без кладовки возможно неудобно, но зато это может быть поводом освободиться от ненужных вещей. Если кладовка не рядом, но кухня отделена от комнаты не несущей стеной, а перегородкой, то перегородку можно перенести или изменить ее конфигурацию. Конечно, это серьезный ремонт, но зато площадь кухни увеличится на 1-2м2, а то и более. Очень часто в домах постройки 70-х годов, особенно серии БПС, кухня имеет выход на балкон. В этом случае, если балкон застеклен, а наружная стена (что чаще всего бывает) не является несущей, можно объединить кухню с балконом. В этом случае площадь увеличивается почти на 3 м2. При этом бывший балкон вполне может взять на себя функции зимнего сада, а кухня украсится декоративными растениями.